中国人食用馄饨的历史至少有1500年以上，相传馄饨的发明者为吴越美女西施，江南一带人家以食用馄饨来纪念美女西施。中国人吃传统食品多有祈福求寿的意味，食馄饨更是增福盼泰的意思，食大福小福馄饨更是遇福、进福、增福、聚福、积福、囤福、贮福、存福、福从天降、福寿年高、厚德载福、百福具臻、福如东海、福禄双全、福寿无疆、福海寿山、福乐同享、多福多禄、大饱眼福、福星高照的寓意。
上海洪霖餐饮管理有限公司自1998年成立以来，长期专注于馄饨产品的研发、传播及推广。公司确立了“小店铺、大连锁”的商业发展格局，并不断通过产品创新、终端创新、管理创新等发展模式，形成了“立足于上海，着手于全国”的发展战略，实现了“生产配送中心与经营管理中心”相互联动的运行机制。
大福小福馄饨世家，20多年的发展过程，也是一个拼搏的过程，我们拥有一个执着于打造百年品牌理想的团队；这个团队拥有迎难而上的勇气，拥有远大的抱负和理想；这个团队一直秉承着让顾客满意，让伙伴满意的准则，实践着百折不挠、开拓进取的精神走到了今天。
在新一轮的发展中，大福小福馄饨世家将继续深化“利益共享、风险共担、铸造品牌、持续支持”的经营理念，运用现代化的商业模式---特许经营，坚持把产品的质量和美誉度放在首位，与全国各地的加盟商通力合作，致力于将大福小福馄饨世家打造成连锁中式快餐的有名品牌。
回首走过的16个春秋，大福小福馄饨世家已经遍布了您身边的大街小巷。“大福小福”品牌在不断传播，“大福小福”事业在蓬勃发展，“大福小福”人将继续以火热的情怀，诚挚的信誉，真诚的服务，打造出让您更满意的“大福小福”品牌。
大福小福人不仅要专注，更要专业；不仅要做好，更要做精；不仅要完善自身，更要成为行业的标杆，肩负起带动整个产业发展的重任。大福小福馄饨好吃吗？大福小福馄饨当然好吃！在市场上，很多爱吃馄饨的朋友都对大福小福馄饨赞不绝口！无论你想吃什么口味的馄饨，都可以满足你的味蕾！大福小福馄饨拥有自己的研发团队，根据市场需求，不断制作出新的口味！
连锁行业讲究“3S”原则，即：简单、标准、专业。这个原则正是大福小福馄饨世家，能够做到如此规模的基础，我们的工作就是要将这个原则，进一步深入到每一个细节中，无论是流程，还是制度，无论是结构，还是氛围。创造和谐的工作氛围，追求组织结构的相对简单和流程的简化，保证管理效率的高效。
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大福小福馄饨世家已经延伸的市场遍布全国20多个城市，所到之处受到了当地消费者的欢迎与厚爱。这个民族餐饮品牌将随着信息化系统的运行，终端生动化的体现，无论在门店数量方面，还是在企业规模方面，必将不断创新，不断发展。